酒说葡萄酒的基础知识
酒说文化为您提供与“葡萄酒的基础知识”相关的葡萄酒文化知识。这里有众多与酒相关的知识：红酒葡萄酒文化、知识、历史、酿造、故事介绍等，更有知名的法国红酒葡萄酒品牌知识，了解更多关于酒的相关知识请关注酒说缘起酒文化知识专区
喝红酒之前为什么要醒酒？
红酒醒酒的意思是让红酒与空气发生氧化反应，软化单宁，使红酒饮用时口感更佳。红酒在装瓶后会进入沉睡阶段，酒液发展缓慢，刚打开时口感还没达到最佳状态， 因此需要进行醒酒操作。 葡萄酒在装瓶后就进入了沉睡......
tempranillo什么红酒？
Tempranillo是指丹魄，是一种酿酒红葡萄品种，也是用它酿制的葡萄酒的名字。丹魄源自西班牙，酿制的葡萄酒色泽较深，单宁适中，带有黑加仑、樱桃、李子和巧克力等香气。 丹魄葡萄是一种果皮厚、花青素......
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洋酒一般指的是什么酒？
洋酒是指国外进口的酒，种类很多，一般包括烈酒、葡萄酒、啤酒和利口酒等。但大部分人在日常上说的洋酒，通常是指威士忌、白兰地、龙舌兰和伏特加等烈酒。 洋酒是指进口酒类的总称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利......
红酒后劲儿比传统白酒大吗？
红酒后劲儿大，红酒是葡萄酒，使用葡萄发酵而得，酒精度数一般只有十几度，口感柔和，喝起来酒精不明显，容易不自觉多喝，等发现过来时，酒精也开始发挥作用，后劲较大。 首先我们要明白一点：同一酒精度数的不同......
冰红酒和红酒有什么区别？
冰红酒和红酒的的区别是类型不同。冰红酒是指冰红葡萄酒，使用经过霜冻的红葡萄酿制而成，含糖量较高，属于甜葡萄酒;而红酒一般是指所有葡萄酒，就包括了冰红酒。 冰酒是一种甜点酒，是由葡萄在葡萄还在葡萄树上......
黑皮诺是什么葡萄酒的名字？
黑皮诺是酿酒红葡萄品种，也是用它酿制的红葡萄酒的名字。黑皮诺葡萄源自法国勃艮第，是勃艮第的著名葡萄品种，酿制葡萄酒颜色较浅，单宁含量低，带有李子、覆盆子和樱桃等香气。 黑皮诺来自法国勃艮第，对气候非......
好的红酒会不会有苦涩味？
好的红酒会涩，因为红酒中含有单宁，单宁就是酒液涩味的来源。但是好的红酒虽然有涩味，但涩味不突兀，总体口感是细腻平衡的。红酒在打开后，醒酒一段时间，单宁会更柔顺，涩味会减少，入口更柔和。 葡萄酒涩味的......
冰酒是什么酒？要不要冷藏？
冰酒不需要冷藏保存，如果准备打开喝，可以放冰箱短时间冷藏，让它的温度降到最佳适饮温度4℃~10℃左右，风味会更佳。冰酒是甜葡萄酒，含糖量较高，适合搭配甜点食用。 冰酒(Ice wine)是一种甜葡萄......
葡萄酒煮开后还有酒精吗？
葡萄酒煮开后还有酒精，但是含量会很低，因为葡萄酒在加热的时候，酒精会挥发，但不会完全挥发，还会有部分酒精残留在酒液中，因此葡萄酒煮开后酒精含量会降低。 欧洲的许多国家都会在冬天时把红酒热来喝，而在奥......
红酒的饮用最佳口感是多少温度？
红酒温度在10到18摄氏度时是最佳口感。红酒多指红葡萄酒，风格多样，不同的风格的试饮温度不同，较浓郁的红葡萄酒是15-18摄氏度;清淡的红葡萄酒是10-13摄氏度。 供应葡萄酒的温度会严重影响它的口......
葡萄酒是如何制作的？ (葡萄酒的酿造工艺)
我国有悠久的酿酒工艺，各类品种的酒也是层出不穷，各有千秋，不同的人对于酒的品种和口感也是各有所爱。比如说，有人就钟爱于国外的葡萄酒。那么，葡萄酒又是如何酿造的呢?它是否也和我们的传统酿造工艺一样呢? ......
红酒有过期的说法吗？(红酒的保质期是多少天？)
红酒有过期的说法，但不是保质期，是适饮期。红酒的酒精度数一般在13度左右，是可以不标保质期的，但是红酒的适饮期一般在3-5年内，时间越长，酒液风味会变差，变得不适合饮用。 红葡萄酒并不是年份越老就......
葡萄酒起源于哪个国家?
葡萄酒最早起源于格鲁吉亚，考古发现的8000年前的葡萄籽和密封在古代粘土容器中的葡萄藤遗迹都印证了葡萄酒在这里出现的痕迹。如今，格鲁吉亚正在利用古老的葡萄酒历史来生产独特的葡萄酒。 格鲁吉亚酿造葡......
轩尼诗是什么酒？
说到葡萄酒，有人就会想到法国的葡萄酒，那么自然不可不谈轩尼诗，那么轩尼诗到底是什么酒呢，为什么它在法国乃至整个葡萄酒业都颇具盛名呢?下面由小九为您解答。 轩尼诗是白兰地酒。轩尼诗......
白兰地中的人头马多少度？
人头马一般是40度左右，人头马是法国干邑白兰地品牌，创建于1724年，位于干邑地区最中心地带，选取优质的酿酒葡萄，发酵后蒸馏酒液，生产优质的干邑白兰地酒。 人头马(Rémy Martin)是一个著名......
香槟有保质期吗？(香槟酒的注意事项)
香槟没有保质期，但它有适饮期，一般在五六年内，时间过长，气泡和风味都会逐渐消散，口感变差。香槟属于起泡葡萄酒，没有明确的保质期，只要保存良好，酒液对人体无害。 香槟是一种葡萄酒，只有在法国香槟区使用......
起泡葡萄酒是香槟酒吗？(香槟酒和葡萄酒的区别)
起泡葡萄酒不一定是香槟酒，只有在法国香槟区，使用特定葡萄和工艺生产的起泡葡萄酒，才有资格称为香槟酒，香槟的名字是受法国法律保护的，其它地区生产的不能叫做香槟。 香槟由于原产地命名的原因，只有香槟产区......
葡萄酒需要醒酒吗？(喝葡萄酒的注意事项)
葡萄酒不一定需要醒酒，葡萄酒有多种类型，不是所有葡萄酒都需要醒酒。一般年份较老有沉淀的、单宁厚重的、有一点异味的和橡木桶陈酿的葡萄酒都需要醒酒。 将葡萄酒叫醒、恢复它的酒香这一过程被称之为“醒酒”。......
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