酒说葡萄酒的基础知识
酒说文化为您提供与“葡萄酒的基础知识”相关的葡萄酒文化知识。这里有众多与酒相关的知识：红酒葡萄酒文化、知识、历史、酿造、故事介绍等，更有知名的法国红酒葡萄酒品牌知识，了解更多关于酒的相关知识请关注酒说缘起酒文化知识专区
葡萄酒文化 丨意大利葡萄酒历史的味道和激情
意大利人并不是第一个发明葡萄酒的人，这是事实。但是纵观历史，他们比任何其他人都表现出了对它的强烈热情。没有人需要解释，意大利人一开始就对浪漫、艺术、文化和家庭充满热情。葡萄酒也是生活和日常生活中非常......
酒说丨意大利葡萄酒是蒸馏酒吗？
意大利葡萄酒不是蒸馏酒，葡萄酒属于发酵酒，是使用葡萄为原料发酵而成，没有经过蒸馏，因此不属于蒸馏酒。蒸馏酒是指原料在经过发酵后，再经过蒸馏得到的酒精饮料，酒精度数普遍较高，一般是指烈酒。 葡萄酒是......
美国葡萄酒文化丨纳帕谷葡萄酒的发展史
纳帕谷最初由美洲原住民居住，在19世纪上半叶被欧洲人定居。1848年，内森·库姆斯(Nathan Coombs)在他从尼古拉斯·伊格拉(Nicholas Higuera)手中购得的土地上，规划了纳帕......
酒说丨回顾美国葡萄酒的发展史，见证其葡萄酒行业的“第一”
美国是新兴葡萄酒大国，是世界上优良葡萄酒生产大国之一。美国葡萄酒发展历史较短，但酒类繁多，从日常饮用的餐酒，到足以和欧洲各国媲美的高级葡萄酒都有。作为新世界产酒国，美国出产了许多优质的葡萄酒，在世界......
酒说丨美国密苏里州葡萄酒的发展史
美国作为葡萄酒大国，这里生产的葡萄酒位居全国第四，采用最独特的葡萄混合酿造方式酿制。 酿造的葡萄酒口感比较复杂、层次感，酒精度也非常高，说起葡萄酒的历史，最早可以追溯到大航海时代，1565年这里出现......
葡萄酒文化丨白葡萄酒不得不提的地方：普里尼-蒙哈榭酒村庄
普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)位于金丘(Côte d’Or)的一个公社，距离伯恩(Beaune)山坡十公里。这个名字的耳语只会让爱好者们振作起来。为什么?这个沉睡的400居民......
酒文化丨博若莱新酒的发展
法国的第七大葡萄酒品种。薄若莱新酒是用当年当季葡萄酿造，每年11月份第三个星期四，薄若莱新酒全球同步上市，会准时空运到全世界各地翘首以待的葡萄酒爱好者手中，每年的这个时候也会全世界各地的葡萄酒爱好者会......
酒说丨关于博若莱新酒的10个不得不说的小知识
大众对于葡萄酒很多都认为越陈越好，但并不是所有葡萄酒都适合陈酿，而有一种酒就一定是适合尽快喝掉，那就是博若莱新酒，那么对于博若莱新酒你了解多少呢? 下面这10个小知识可以让你快速了解博若莱新酒： ......
酒说丨有些葡萄酒有涩味而有些又没有，这是为什么？
葡萄酒有涩和不涩主要是因为单宁含量的多少。葡萄酒的涩味主要来源于单宁，单宁存在于葡萄皮籽中，红葡萄酒是连皮籽发酵的，因此单宁含量高，味道更涩;而白葡萄酒是去皮籽发酵的，单宁含量低，因此涩味不重。 ......
酒说丨西班牙葡萄酒的历史和风格
世界著名的葡萄酒之乡——西班牙，可能在知名度和影响力上不如法国的波尔多葡萄酒，但是西班牙的葡萄酒，有着自己独特的葡萄酒文化，也有着自己独特的烂漫和情怀。 如果你来到西班牙，葡萄酒就是诗歌。尽管经历了......
干红和干白在酿造工艺上有什么区别？
葡萄酒的酿造，就是将新鲜葡萄及其果汁发酵转变为葡萄酒。其中酒精发酵是酿造的主要阶段，是经由酵母菌的微生物作用，将葡萄中的糖转变为酒精的过程。这个过程中，被酵母菌合成的除酒精外的其他物质和葡萄中原有的......
葡萄酒中的干红和干白是指什么？如何区分？
干白(Vin Blanc),即干白葡萄酒，是用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等，糖分含量非常低。 干红一般指干......
味美思葡萄酒和苦艾酒有什么区别？(加香加强型葡萄酒)
味美思和苦艾酒的区别是酿酒原料不同。味美思(Vermouth)是一种加香加强型葡萄酒，主要酿造原料有苦艾草，树皮和花等草本植物。苦艾酒(Absinthe )的酿造原料不是苦艾草而是茴芹，茴香及洋艾。 ......
味美思是什么酒？(加香加强型葡萄酒“味美思”的起源)
味美思以葡萄酒为基酒，加入植物或香料调配而成，属于加香葡萄酒。每一家制造商的味美思配方都是独特的，常见的添加香料有苦艾、丁香、肉豆蔻、甘菊、肉桂等。 Vermouth(味美思)是一种加香加强型葡萄......
葡萄红酒中Carmenere是指什么？(佳美娜葡萄酒的由来)
红酒carmenere是指酿酒葡萄品种佳美娜，酒标上标有佳美娜，表示这瓶红酒主要由佳美娜葡萄酿制而成。佳美娜葡萄原产于法国，但现在在智利得到了重视，成为了智利的标志性葡萄品种。 佳美娜(Carmen......
世界八大烈酒，你知道哪些？(洋酒知识)
烈酒通常被习惯分为八大类：金酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、伏特加(Vodka)、兰姆酒(又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒)(Rum)、龙舌兰酒(Tequila)、中国白酒(S......
葡萄酒中白兰地的起源
白兰地，是洋酒之一。所谓洋酒，其实意为西方酒。白兰地在荷兰语中是“烧焦的葡萄酒”。13世纪那些到法国沿海运盐的荷兰船只将法国干邑地区盛产的葡萄酒运至北海沿岸国家，这些葡萄酒深受欢迎。至16世纪，由于......
葡萄酒中单宁的多少会有什么影响？(葡萄酒的专业术语解释)
葡萄酒中单宁的多少决定了葡萄酒的口感。在品尝葡萄酒的时候，所感觉到的苦涩、厚重的口感，就是单宁在起作用，单宁是一种酚类化合物，适量的成熟单宁也能使葡萄酒显示出天鹅绒般的柔顺口感。 单......
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