一般情况下，汾酒放久了不会变黄。汾酒属于清香型白酒，放置时间过长不会出现变黄现象，而一些酱香型白酒或兼香型白酒放置时间过长可能会产生微黄色。但是，如果汾酒放置的环境不合适，例如高温或暴晒，可能会导致酒液中的成分发生变化，从而产生沉淀或变色。因此，汾酒应该存放在阴凉、稳定、避免阳光直射的环境中，以保持其品质和口感。
此外，汾酒的品质和口感也受到酿造工艺和原材料的影响。汾酒采用的传统酿造工艺和高质量的原材料，是其独特风味和品质的重要原因。同时，汾酒经过长时间的陈放和老熟，会变得更加柔和、细腻、口感更好。但是，如果汾酒在存放过程中出现了质量问题，例如受到了外界污染或发生漏气等问题，就会影响其品质和口感。因此，在存放汾酒时，需要注意保存环境和方法，以确保其品质和口感的稳定。
汾酒，又叫杏花村酒，属于清香型白酒的典型代表。它以清澈干净、幽雅纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世，有着4000年左右的悠久历史，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。
清香型的白酒存久了会有焦糊味，这与气候无关是清香型白酒自身特点决定的，所以，清香白酒最好在3-5年内饮用，清香是淡雅的，时间久了雅味就没有了反而不好。
另外，汾酒的颜色也受到多种因素的影响，例如酿造工艺、原材料、陈年时间等。汾酒一般呈现清澈透明或微黄色，但也有一些汾酒产品会呈现深色或浅色。如果汾酒呈现深色或浅色，可能是由于酿造工艺或陈年时间的差异所导致。但是，这并不一定影响汾酒的品质和口感，需要根据具体情况进行评估。总之，在保存和饮用汾酒时，需要注意环境和方法，以保持其品质和口感的稳定。同时，也需要根据汾酒的品种和特点选择合适的保存和饮用方式。
白酒变黄正常情况下应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现这种现象，其次是兼香型白酒、浓香型白酒会出现变黄现象。而清香型白酒和米香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象。
白酒颜色变黄，这跟酿造时选择的原料、酿造工艺、存放白酒的环境以及存放白酒的时间和白酒的香型都有很紧密的关系，白酒变黄特别跟时间和储存有关。
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