白葡萄酒开封后最好在三天内喝完，如果常温保存，一般3天内喝完最好。如果密封后放入冰箱保存，能放一周。不论是哪种保存方式，都不建议喝已经过期的白葡萄酒，即使没有变质，也可能因为氧化而失去原有的风味。
白葡萄酒在打开后，酒液就会迅速氧化，就算密封放冰箱保存，时间也不宜过长，其清爽感会逐渐改变，时间过长，酒液容易变酸不好喝。
葡萄酒是一种活的饮料，会随着时间而改变。软木塞将葡萄酒密封在瓶子里，创造了一个气密的空间，让葡萄酒很少或者没有氧气，从而保存了它。然而，当你打开软木塞时，空气会到达葡萄酒，并立即开始变质。
在处理开过瓶的葡萄酒时，一定要避免葡萄酒与氧气过度接触。葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低温环境下，葡萄酒没有那么容易发生化学反应，因此葡萄酒也不易被氧化。另外，低温可以抑制醋酸菌的活动，从而有效地防止葡萄酒的醋化。
白葡萄酒如果开瓶后没有喝完，应重新封好软木塞，放入冰箱中冷藏，根据酸度高低，一般可存放 3 天，不过喝这类葡萄酒就是图个新鲜清爽，因此还是要趁新鲜尽快饮用。此外，有的甜型白葡萄酒在酿制时，使用较多硫化物，存放时间会延长。有的白葡萄酒酒体丰满，但酸度不够，比如来自温暖产区的霞多丽，因而存放时间为 3-5 天。
如果想要延长白葡萄酒的保存时间，可以采取以下措施：
重新封存：如果之前开封的白葡萄酒没有喝完，可以用抽真空泵将其重新封存，或者用特制的瓶塞重新封住酒瓶。这样可以防止空气进入瓶内，减缓葡萄酒的氧化过程。
低温保存：将白葡萄酒放入冰箱或冰柜中保存，可以降低酒液的温度，减缓氧化过程。同时，低温还可以抑制细菌的生长，从而延长葡萄酒的保质期。
避免震动：震动会加速白葡萄酒的氧化过程，因此应该避免将酒液摇晃或移动。如果可能的话，最好将酒液固定在一个位置，避免不必要的震动。
总之，为了保持白葡萄酒的新鲜度和口感，建议在开封后短时间内喝完。如果想要延长保存时间，可以采取重新封存、低温保存等措施。但是需要注意，即使采取了这些措施，也不能保证白葡萄酒的保质期无限延长，最好在规定时间内饮用完。
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