味美思以葡萄酒为基酒，加入植物或香料调配而成，属于加香葡萄酒。每一家制造商的味美思配方都是独特的，常见的添加香料有苦艾、丁香、肉豆蔻、甘菊、肉桂等。
Vermouth(味美思)是一种加香加强型葡萄酒，它用到许多种植物的包括根、树皮、花、种子、草本、香料等部分来获取风味。味美思传统的目的为药用，起源于18世纪中期的意大利都灵，后来味美思发展为Aperitif(开胃酒)。
味美思最初是白葡萄酒。然后，酿酒厂将它与另一种用于强化的酒，最常见的是白兰地酒相结合。最后，再添加了一些精选的草药和香料。香料这些因风格而异，但这里有一些常见的添加香料：小豆蔻、杜松、丁香、肉豆蔻、香菜、甘菊、肉桂等。
在味美思制作的早期，苦艾草是传统味美思的必需品，因此味美思在台湾地区也叫苦艾酒。自从发现艾草有毒后，苦艾草制造商不得不修改配方。据说味美思的灵感来自真正的苦艾酒(Absinthe)，而苦艾酒的主要成分是艾草。
味美思的起源
味美思(Vermouth)是一种加香加强型葡萄酒，它用到许多种植物，包括根、树皮、花、种子、草本、香料等部分来获取风味。同时，味美思也是一种餐前开胃酒。
味美思传统的目的为药用，起源于18世纪中期的意大利都灵，后来味美思发展为Aperitif(开胃酒)。当时都灵的咖啡馆里，按时给客人们上味美思成为一种风尚。到了19世纪，味美思成了调酒师的利器，比如Martini、Manhattan、Rob Roy、Negroni这些经典鸡尾酒都用到了味美思。除了作为餐前开胃酒或者鸡尾酒原料，味美思有时还能胜任白葡萄酒的工作——在烹饪中调味。
味美思在人类历史进程上最大的贡献是创造了马天尼鸡尾酒。相传在十九世纪末期一位旅人旅居在Occidental Hotel，第二天要赶往Martinez(位于加利福尼亚)。希望酒店的酒保给他调一杯酒，这个酒保就是大名鼎鼎的Jerry Thomas，用2/3的金酒，和1份干型味美思(Vermouth Dry)为他制作了一杯鸡尾酒，称之为Martini。
，处理结果将在24小时内更新，转载本文请注明来源。
