酒说丨关于桑格利亚汽酒你知道多少？

　　一提到桑格利亚汽酒，爱好鸡尾酒的人自然想到它是夏季不可缺少的酒品。

　　西班牙葡萄酒鸡尾酒的历史很悠久，可以追溯到早期希腊和罗马时代。大约在公元前1100年，西班牙出现了一种类似的饮料，名为“希波克拉斯(hippocras)”的饮料(酒、糖、香料和各种配料)，它大概就是西班牙葡萄酒鸡尾酒历史的起源。在18世纪~19世纪其期间，这种酒类饮品传播到英国和法国，从此才有了鸡尾酒的概念。

　　下面，就跟随小九一起，来了解一下西班牙葡萄酒鸡尾酒——桑格利亚汽酒的相关知识吧。

　　1、桑格利亚汽酒的成分是什么?

　　桑格利亚汽酒的基本成分是葡萄酒、某种甜味剂、利口酒、苏打水或其他不含酒精的混合物，以及水果。通常，红酒是底酒。

　　以下是关于桑格利亚汽酒的原料配方:

　　两瓶里奥哈葡萄酒

　　½杯橙味利口酒(或君度)

　　半杯白兰地

　　½杯普通糖浆

　　4个橙子(2个切片，2个挤成汁)

　　1片苹果

　　一把红葡萄

　　一把黑莓(或草莓)

　　1片柠檬

　　1片酸橙

　　半升苏打水

　　在一个大水罐或潘趣酒碗中，将葡萄酒与橙味利口酒，白兰地，简单的糖浆和果汁混合。搅拌。加入新鲜水果和搅拌。如果马上上桌，静置15分钟，让食材充分融合。理想情况下，将桑格利亚汽酒冷藏至少两小时或一整晚。

　　值得一提的是，桑格利亚汽酒可以在冰箱里放好几天。然后加入半升苏打水，然后加冰块饮用。

　　2、 应该用哪种酒来做桑格利亚汽酒?

　　“桑格里亚”在西班牙语中是“血”的意思，指的是这种饮料的传统基酒——红酒。如果你想喝经典的，那就喝西班牙红酒，比如里奥哈或其他以丹魄为原料的葡萄酒。这里有一些我们最喜欢的用于桑格利亚汽酒的红酒。

　　另外，我们还可以制作清淡清爽的白葡萄酒桑格利亚，气泡桑格利亚和桃红桑格利亚。

　　桑格利亚汽酒与白葡萄酒如长相思或灰比诺搭配黄瓜，柠檬和雪碧都很好。桃红桑格利亚汽酒与桃子、瓜类和柑橘类搭配非常好。挑选便宜的(但仍然美味)桃红。

　　3、我应该在桑格利亚汽酒里放什么水果?

　　和大多数的潘趣酒一样，桑格里亚汽酒是非常百搭的。从菠萝和桃子，到苹果和梨，再到草莓和柑橘片，各种食材都有。

　　一个很好的经验法则是加入葡萄酒中有味道的水果。如果你选择的瓶子鼻子上有草莓，就切一些新鲜的。在未烘烤的霞多丽酒的最后一道菜上吃点青苹果?抓住一个绿苹果,开始切。桃子、柠檬、樱桃等也是如此。

　　4、我喜欢喝烈性酒。我可以在桑格利亚汽酒里加酒吗?

　　这是完全可以的。如今，许多桑格利亚汽酒都加入了一些额外的烈酒来提高酒精含量，比如白兰地或调味利口酒，还有轩尼诗。

　　5、 桑格利亚汽酒甜吗?

　　它可以是甜的。桑格利亚汽酒和你做的一样甜。一般来说，它会有水果味，所以先喝干红葡萄酒来降低糖含量。选择偏酸而不是偏甜的水果(比如青苹果而不是白桃子)，加入更多的酸性果汁，比如柠檬水，或者干脆不加糖。

　　6、如何饮用桑格里亚?

　　你可以准备一个潘趣酒碗，如果没有的话，桑格利亚汽酒其实也可以装在一个简单的水罐里。但是如果你打算一整天都喝桑格利亚汽酒(或者把它保存在冰箱里整个周末)，那还是去买一个punch dispenser吧。