酒说丨老白干酒是不是纯粮食酒？适合长期存放吗？

　　在白酒市场中，老白干酒以其独特的酿造工艺和风味，赢得了广大消费者的喜爱。然而，关于老白干酒是否为纯粮食酒以及其是否适合长期存放的问题，一直是消费者关注的焦点。本文将对这两个问题进行详细的探讨。

　　首先，我们需要明确的是，老白干酒确实属于纯粮食酒的范畴。纯粮食酒是指以粮食为主要原料，采用固态发酵工艺酿制而成的白酒。在老白干酒的酿造过程中，主要原料为高粱、小麦、玉米等粮食，经过多次发酵、蒸馏、陈酿等工艺流程，形成了具有独特风味的老白干酒。

　　对于白酒的长期存放问题，我们需要从多个方面进行考虑。首先，白酒的存放时间与其品质、酿造工艺、存放环境等因素密切相关。老白干酒作为一种高品质的白酒，其适合长期存放的特质主要表现在以下几个方面：

　　1、酿造工艺：老白干酒采用传统的固态发酵工艺，这种工艺使得酒中的成分更加丰富，有利于长时间的陈酿。在陈酿过程中，酒中的各种成分能够相互融合，使酒体更加醇厚。

　　2、酒精度数：老白干酒的酒精度数适中，一般在50度左右。这种酒精度数有利于白酒的保存，不易挥发。

　　3、存放环境：白酒的存放环境对其品质有着重要的影响。老白干酒在存放过程中，应避免阳光直射、高温、潮湿等环境，以保持其品质稳定。

　　4、包装材料：良好的包装材料可以有效地保护白酒的品质。老白干酒通常采用陶瓷瓶或玻璃瓶进行包装，这些材料能够有效地隔绝外界环境对酒体的影响。

　　综上所述，老白干酒作为纯粮食酒的一种，具有适合长期存放的特质。然而，在存放过程中需要注意环境、包装等因素的影响，以保证其品质稳定。此外，消费者在购买老白干酒时，也应注意选择正规渠道和品牌，以确保购买到的是真正的老白干酒。