桑娇维赛红葡萄酒是典型的意大利之子，它的香料味中带有肉桂、黑胡椒、炖李子和黑樱桃的气息，以及新鲜饱满的泥土芬芳。较新的酒有时还展现一丝花的香气。
Sangiovese 桑娇维赛葡萄原产意大利，是意大利栽培最多的红葡萄品种。桑娇维赛的老家是托斯坎尼，最早的记载可以追溯到十六世纪。它是一些意大利最知名葡萄酒的原料，比如是生产Brunello Di Montalcino葡萄酒的唯一原料，也是驰安酬(Chianti)葡萄酒的主要原料。对这个品种单系的选择非常重要，否则生产出的葡萄酒只能达到一般的品质。
意大利是世界上最大的葡萄酒生产国,桑娇维赛(Sangiovese)则是意大利种植面积最大的葡萄品种,种植面积达24.7万英亩,占所有酿酒葡萄种植面积的10%.
桑娇维赛一旦远离故土经常会出现水土不服，所以在意大利之外种植非常少。有少量的桑娇维赛葡萄生长在阿根廷、南非和加州的内帕谷。值得一提的是，尽管加州的种植者与意大利的亲戚有深厚的历史渊源，但今天加州生产的桑娇维赛葡萄酒具有自己独特的风格。
就像黑比诺于勃艮第，雷司令于塞纳尔河谷，纯正的桑娇维赛非常钟爱锡耶那和佛罗伦萨之间地域的土质，在斯托卡尼最顶尖产区Montalcino出产的桑娇维赛的一个变种，被誉为是整个意大利最强劲坚实的酒种，所以你会在很多优秀的斯托卡尼桑娇维赛上看到Brunello di Montalcino的酒标。
Sangiovese桑娇维赛也给人一种邻家男孩平易近人的普通感，但却潜藏着非常值得一提的优雅细节。和他的中文译名相反，它是意大利最经典也是最坚固扎实的酒款，经常可以看到意大利街边的Pizza和Pasta店里有人大口的用它佐饮进餐，但是其实也不乏显贵酒庄采用桑娇维赛酿出传世的杰作。正是这起伏如此巨大的葡萄品种孕育了意大利人豪放而又富有浪漫才情的民族血统吧。其实他还具有一个和他刚性性格更接近的名字：“山久唯雷”。
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