酒说波特酒
波特酒(PORTO)其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒，不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前，就是在葡萄汁发酵的时候加入的，因为酵母在高酒精(超过15度)条件下就会被杀死。波特酒中的酒精度17%——22%左右的。由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的。
酒说丨波特酒和雪莉酒有什么区别?
波特酒和雪莉酒都是加强型酒，那么两者有什么区别呢? 波特酒和雪莉酒都是加强型葡萄酒，这意味着在酿造葡萄酒的过程中会添加白兰地等蒸馏酒。这种强化增加了酒精含量，也阻止了发酵过程，也留下了一些残留的甜味......
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