酒说丨佳美葡萄酒的产地在哪里?

　　佳美葡萄酒来自哪里?最初，人们认为这种葡萄酒是从德国带到勃艮第的，但它受到了相当不友好的欢迎，并被转移到里昂以北一点的博若莱山(Beaujolais)花岗岩般的土壤中。

　　事实证明，这是勃艮第公爵和他的侄子查理四世国王之间的政治口角的结果。他们在谁能生产出更好的葡萄酒的问题上争执不休。幸运的是，对于Gamay Noir来说，花岗岩土壤是一个完美的定居之地。

　　这种葡萄酒已经深深扎根于勃艮第以南的博若莱地区。通常情况下，你会发现葡萄酒在法国以博若莱的标签出售。这个地区生产世界上大约75%的Gamay葡萄酒。

　　瑞士也将这种葡萄酒纳入其核心，并将其与黑皮诺混合在一起。再往东，在克罗地亚、科索沃和塞尔维亚，这种酒也得到了很好的支持。

　　佳美是一种什么样的酒?

　　Gamay Noir是一种酒体轻盈的红葡萄酒，比它的表亲黑皮诺(Pinot Noir)口感更轻。这种薄皮葡萄非常娇嫩，需要小心处理。这就鼓励了碳浸渍法的使用，这种方法可以酿造出带有甜味和香蕉味的葡萄酒。

　　红樱桃、草莓、覆盆子和红李子是品尝这款酒时最常见的水果。这是葡萄酒最引人注目的香气，带有强烈的新鲜紫罗兰和其他花香。

　　黑皮诺的清淡版本

　　加美葡萄酒口感清淡，酸度明确，回味有泥土的味道。这种酒体轻盈的红葡萄酒与黑皮诺有着远亲关系，而黑佳美葡萄也起源于勃艮第附近。

　　Gamay Noir是一款轻松的黑比诺，为饮用者提供了微妙的香气和柔和的泥土暗示。将Gamay Noir与食物搭配是没有问题的，因为它甚至不会主导最微妙的味道。这一特点使它成为为数不多的与鱼搭配美味的红葡萄酒之一。你可以把Gamay Noir称为谦卑的饮用者黑皮诺，因为这种红葡萄酒每瓶的成本要低得多。