喝香槟酒不一定需要醒酒器。香槟酒醒酒可以唤醒香气，让香气和风味充分展示，一般年份较新的香槟和陈年时间较久的香槟更适合醒酒，虽然气泡会有部分消散，但是香气会散发更充分。
将葡萄酒叫醒、恢复它的酒香这一过程被称之为“醒酒”。 简单说，就是在葡萄酒被饮用前，将它从狭窄的瓶中释放出来，倒入滤酒器中“透透气”，大量“新鲜”的空气有助于葡萄酒氧化，可以使葡萄酒从沉睡中渐渐苏醒过来，恢复到原来应有的风味，散发出葡萄酒特有的香气和圆润的口感。
香槟要不要醒酒，主要是看这款香槟酒的类型和特点，对于在瓶中陈年时间比较长的葡萄酒来说，因为它的香气较为内敛，开瓶就品尝的话很难感受到它复杂的香味，因此需要通过醒酒，将香槟本身具有的土司和坚果的风味展现出来，但对于年轻的香槟酒来说，可能就不需要经过醒酒，因为与氧气过分接触反而使香槟的气泡变少。
也有葡萄酒专家认为，酒龄小于5年的香槟比较适合醒酒，因为他们的酒体结构比较硬朗，醒酒能帮助其具有更加成熟的风味。
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