白酒问答共117篇
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酒说丨汾酒放久了会不会变黄？
一般情况下，汾酒放久了不会变黄。汾酒属于清香型白酒，放置时间过长不会出现变黄现象，而一些酱香型白酒或兼香型白酒放置时间过长可能会产生微黄色。但是，如果汾酒放置的环境不合适，例如高温或暴晒，可能会导致......
酒说丨白酒被长期曝晒会不会变质影响口感？
白酒长期被太阳晒不会变质，但风味可能会下降。如果白酒长期被太阳晒，酒液中的酒精会加快挥发，一些香味物质会分解消散，使酒液风味下降，味道变淡。 白酒应选择较为清洁、避光和通风较好的地方，相对环境湿度......
酒说丨真露烧酒兑雪碧喝容易醉吗？
真露兑雪碧容易醉。真露是韩国烧酒的一种，酒精度数一般是20度左右，兑雪碧后，会降低度数，但因为雪碧中含有大量二氧化碳，会加快酒精的吸收，因此会更容易醉。 真露烧酒是一种清澈、中性的烈酒，类似伏特加......
酒说丨在传统白酒酿造中，酒曲作用是什么？
酒曲的作用是提高谷物中淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸的速度，帮助糖分转化为酒精;同时酒曲也是酿酒原料之一，它对酒液的香味和浓度起到关键性作用。 酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉......
酒说丨白酒里面就只有乙醇和水吗？
酒里面不是只有乙醇和水。乙醇和水和酒液里的主要成分，酒液中还会有醛类、酸类、酯类、杂醇油、多元醇、甲醇和羰基类等物质，这些物质构成了白酒的不同风味。 白酒的主要成分为酒精和水，占99%以上，其它约......
酒说丨韩国烧酒为什么后劲那么大？
韩国烧酒因为入口香甜，容易饮用，会在不自觉中喝多，因此后劲大。韩国烧酒的酒精度数一般是20度左右，口感甘甜，还有一些带有水果风味，容易喝多，要适量饮用。 韩国烧酒属于清酒类，酒精度数较低，几乎不放......
酒说丨白酒在高温下会不会挥发？
白酒在高温下是会挥发的。白酒的主要成分是酒精和水，酒精在高温下是易挥发的，如果白酒长时间处在高温下，酒液会逐渐蒸发变少，白酒的风味也会逐渐变淡。 白酒在高温下，容易导致密封性下降，酒精挥发，出现跑......
酒说丨白酒倒出来几天了还能喝吗？
白酒倒出来几天如果密封好，没有坏还能喝。白酒是蒸馏酒，酒精度数一般较高，在打开后，也不容易受细菌感染变质，但白酒风味在与空气接触后会逐渐发生变化，时间长了后风味会逐渐下降。 白酒虽然比啤酒、葡萄酒......
酒说丨白酒长时间放置为什么会变色？
白酒放置时间长大部分会变色。白酒的成分很多，其中一些物质会在保存过程中发生化学反应，使酒液逐渐变黄，随着时间越长，颜色越明显，特别是酱香酒，存放时间长了就会逐渐变黄。 白酒颜色变黄，这跟酿造时选择......
酒说丨没有开封的白酒怕高温吗？
没有开封的白酒也是惧怕高温的。白酒在高温下，酒液中的一些物质会挥发，或发生化学反应，使风味变淡或变味，影响白酒的品质。白酒的保存温度最高不要超过30℃，放在家里阴凉避光，干净通风的地方即可。 白酒......
酒说丨韩国真露烧酒多少度？ (烧酒度数)
韩国真露烧酒一般13到22度左右。真露烧酒是韩国烧酒品牌，旗下的烧酒产品有原味和果味等，原味烧酒度数较高有17度和20度，而果味烧酒度数低一点，只有13度。 在韩国，烧酒是必不可少的，真露350毫......
酒说丨白酒存放了20年，酒体有点发黄还能喝吗？
白酒存20年发黄能喝。白酒发黄是正常现象，在白酒的存放过程中，酒液中的微生物发生化学反应，呈现出微黄色，时间越长，颜色越深，如果白酒保存良好，那么酒液发黄是还可以喝的。 白酒颜色变黄，这跟酿造时选......
酒说丨白酒可以兑苏打水一起喝吗？
白酒可以兑苏打水，但不建议这样喝。白酒的酒精度数较高，入口辛辣刺激，兑了苏打水会降低酒精度数，减少辛辣感，但苏打水中含有大量二氧化碳，会加快血液对酒精的吸收，更易喝醉，应适量饮用。 白酒兑苏打水会......
酒说丨白酒和蒸馏酒的区别？
白酒和蒸馏酒的区别是品类不同，白酒是蒸馏酒的一种，但蒸馏酒不只有白酒。蒸馏酒是指制作原料经过蒸馏得到的酒液，蒸馏酒包括白酒、威士忌、白兰地、伏特加等酒。 蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸......
酒说丨固液法白酒是勾兑酒吗？
固液法白酒是勾兑酒。固液法白酒属于“酒精勾兑酒”，是使用固态法白酒与液态法白酒勾兑而得。固液法白酒的执行标准是 GB/T 20822，是符合国家规定生产的，含有酒精，不宜多喝。 固液法白酒是指以固......
酒说丨用陶坛存酒有哪些好处？
陶坛既是白酒的主要酿造容器之一，也是主要的贮酒容器。我们常说的白酒越陈越好，只有在陶坛里才能实现。自古以来，其他材料的贮酒容器也很多，但始终无法和陶坛贮存的酒相比。古时盛装白酒的陶坛容量较大，大的达......
酒说丨白酒一般拆开多久就不能喝了？ (白酒保质期)
白酒拆开后保存好一般半年左右就不能喝。白酒的酒精度数较高，一般在打开后重新密封保存，在7天左右风味还在最好阶段，而时间过长，风味就会逐渐下降，在半年左右，风味下降明显，不建议再喝。 保存未喝完的白......
酒说丨白酒可以直接兑水喝吗？
白酒可以直接兑水饮用。白酒的度数一般较高，兑水后会稀释酒精，减少白酒的刺激感，更容易饮用。但白酒兑水后，酒精依然在，应该适量饮用，避免过量饮用喝醉。 一般兑水的白酒只是因为酒精浓度降低，减少刺激感......
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