白酒问答共123篇
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酒说丨＂二锅头＂和其它白酒都有哪些区别？
二锅头是一种非常常见的白酒。“二锅头”是原料在第二锅烧制时的“锅头”酒。这款酒最纯，没有异味，浓度高但不浓烈，真的是醇香。只取60度酒，放在坛里，封在地下。经过长时间的醇化，酒的口感会更好，这就是著......
酒说丨什么是酱香年份酒？多少年才算年份酒？
俗话说，“酒是陈的香”，白酒天然的就与时间亲近，陈年，无论对于酒的品质本身，还是对于消费者的心智认知，都具有直接而足够的价值。 年份酒的年份是指酒从原料生产出来(原酒)，经过储存(陈酿)、勾兑成成......
酒说丨喝一杯白酒大概相当于喝多少瓶啤酒？
在聚会喝酒的时候，很多人都免不了拼酒，这已经成为一种常见的社交活动。拼酒不仅可以增进友谊，还能展现个人的酒量和胆识。然而，拼酒也存在一定的风险，尤其是在喝白酒的过程中。 不过在聚餐拼酒的时候，很多......
酒说丨中国传统白酒都有哪些香型？(白酒香型分类)
中国白酒香型有酱香型、浓香型、清香型、馥郁香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型等。中国白酒的香味是以酯类为主体，因酿制工艺的不同，可以得到不同的香味。 中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲......
酒说丨古人饮酒都喜欢温酒烫酒，为什么现在没人烫酒喝了？
酒是我们日常生活里面不可缺少的一种饮品，而且酒在我国的历史非常的久远，发展到现在已经有数千年的历史了，因为酒在我国新石器时代就已经出现，所以说酒是伴随着我们成长的一个老伙伴，现在社会的不断进步，酒的......
酒说丨白酒喝之前需要醒酒吗？
白酒喝之前需要醒酒。我们都知道喝红酒需要醒酒，却不知道喝白酒同样需要醒酒。醒酒可以大大减轻白酒的刺激感，使口感更加柔顺、细腻。同时，醒酒也可以将白酒中的酯类物质和酸类物质挥发掉，使口感更好。 醒酒......
酒说丨汾酒放久了会不会变黄？
一般情况下，汾酒放久了不会变黄。汾酒属于清香型白酒，放置时间过长不会出现变黄现象，而一些酱香型白酒或兼香型白酒放置时间过长可能会产生微黄色。但是，如果汾酒放置的环境不合适，例如高温或暴晒，可能会导致......
酒说丨白酒被长期曝晒会不会变质影响口感？
白酒长期被太阳晒不会变质，但风味可能会下降。如果白酒长期被太阳晒，酒液中的酒精会加快挥发，一些香味物质会分解消散，使酒液风味下降，味道变淡。 白酒应选择较为清洁、避光和通风较好的地方，相对环境湿度......
酒说丨真露烧酒兑雪碧喝容易醉吗？
真露兑雪碧容易醉。真露是韩国烧酒的一种，酒精度数一般是20度左右，兑雪碧后，会降低度数，但因为雪碧中含有大量二氧化碳，会加快酒精的吸收，因此会更容易醉。 真露烧酒是一种清澈、中性的烈酒，类似伏特加......
酒说丨在传统白酒酿造中，酒曲作用是什么？
酒曲的作用是提高谷物中淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸的速度，帮助糖分转化为酒精;同时酒曲也是酿酒原料之一，它对酒液的香味和浓度起到关键性作用。 酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉......
酒说丨白酒里面就只有乙醇和水吗？
酒里面不是只有乙醇和水。乙醇和水和酒液里的主要成分，酒液中还会有醛类、酸类、酯类、杂醇油、多元醇、甲醇和羰基类等物质，这些物质构成了白酒的不同风味。 白酒的主要成分为酒精和水，占99%以上，其它约......
酒说丨韩国烧酒为什么后劲那么大？
韩国烧酒因为入口香甜，容易饮用，会在不自觉中喝多，因此后劲大。韩国烧酒的酒精度数一般是20度左右，口感甘甜，还有一些带有水果风味，容易喝多，要适量饮用。 韩国烧酒属于清酒类，酒精度数较低，几乎不放......
酒说丨白酒在高温下会不会挥发？
白酒在高温下是会挥发的。白酒的主要成分是酒精和水，酒精在高温下是易挥发的，如果白酒长时间处在高温下，酒液会逐渐蒸发变少，白酒的风味也会逐渐变淡。 白酒在高温下，容易导致密封性下降，酒精挥发，出现跑......
酒说丨白酒倒出来几天了还能喝吗？
白酒倒出来几天如果密封好，没有坏还能喝。白酒是蒸馏酒，酒精度数一般较高，在打开后，也不容易受细菌感染变质，但白酒风味在与空气接触后会逐渐发生变化，时间长了后风味会逐渐下降。 白酒虽然比啤酒、葡萄酒......
酒说丨白酒长时间放置为什么会变色？
白酒放置时间长大部分会变色。白酒的成分很多，其中一些物质会在保存过程中发生化学反应，使酒液逐渐变黄，随着时间越长，颜色越明显，特别是酱香酒，存放时间长了就会逐渐变黄。 白酒颜色变黄，这跟酿造时选择......
酒说丨没有开封的白酒怕高温吗？
没有开封的白酒也是惧怕高温的。白酒在高温下，酒液中的一些物质会挥发，或发生化学反应，使风味变淡或变味，影响白酒的品质。白酒的保存温度最高不要超过30℃，放在家里阴凉避光，干净通风的地方即可。 白酒......
酒说丨韩国真露烧酒多少度？ (烧酒度数)
韩国真露烧酒一般13到22度左右。真露烧酒是韩国烧酒品牌，旗下的烧酒产品有原味和果味等，原味烧酒度数较高有17度和20度，而果味烧酒度数低一点，只有13度。 在韩国，烧酒是必不可少的，真露350毫......
酒说丨白酒存放了20年，酒体有点发黄还能喝吗？
白酒存20年发黄能喝。白酒发黄是正常现象，在白酒的存放过程中，酒液中的微生物发生化学反应，呈现出微黄色，时间越长，颜色越深，如果白酒保存良好，那么酒液发黄是还可以喝的。 白酒颜色变黄，这跟酿造时选......
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