酒说白酒的香味
酒说文化为您提供“白酒的香味”的相关酒文化知识。这里有众多与酒相关的知识：传统白酒文化、知识、历史、酿造、故事介绍等，更有知名的茅台镇白酒品牌知识，了解更多关于酒的相关知识请关注酒说缘起酒文化知识专区。
酒说丨白酒为什么会辣？度数越高越辣吗？
白酒的辣味并非完全由度数引起，而是由多种因素共同作用的结果。下面，酒说官——小九来为您解答： 白酒为什么会辣? 白酒的辣味主要来源于酒中的醛类物质，特别...
酒说丨白酒的香型是由什么决定的？
白酒的香型是由多个因素共同决定的，不同地区和不同的酿酒师有各自独特的制酒技艺，在制作白酒的过程中采取不同的步骤和工艺。这些技艺包括酿造、蒸馏、陈放等，影响着白酒的香气的复杂性和独特性，下面小九将对这......
酒说丨酱香型白酒价格为什么比较高？
酱香型白酒价格较高主要是由于其生产工艺复杂、原材料优质、陈酿时间长以及品牌溢价等因素共同作用的结果。其主要有以下几个原因： 生产工艺复杂 酱香型白酒的生产工艺相对复杂，需要经历多个工序，如泡制、蒸......
酒说丨刚酿出来的白酒为什么不能直接喝？
酒体中刺激性物质和有害物质太多，饮用之后对人体有一定害处，所以新酒需要经过“陈酿、降度、勾调”之后才能喝。白酒陈酿能降低酒体中刺激物质的含量，降度可以稀释酒体，使有害物含量进一步降低，最后的勾调可以......
酒说丨什么样的白酒才是好酒？多少度的白酒最好？
白酒的好坏其实是一种主观的评价，个人品味是评估好酒的关键因素之一。每个人对于白酒的喜好和口味都有所不同，因此评判标准也是不一样的，所以最重要的是选择适合自己口味的白酒。但是，我们一般从哪些常见的标准......
酒说丨浓香型白酒有哪些特点？
浓香型白酒又称泸香型，是以泸州老窖特曲为代表。浓香型白酒具有香气浓郁、柔和甘甜、香气协调、口感甘甜、口软尾长的特点，这也是判断浓香型白酒质量的主要依据。乙酸乙酯是浓香型白酒典型风格的主要成分，香气含量......
酒说丨＂二锅头＂和其它白酒都有哪些区别？
二锅头是一种非常常见的白酒。“二锅头”是原料在第二锅烧制时的“锅头”酒。这款酒最纯，没有异味，浓度高但不浓烈，真的是醇香。只取60度酒，放在坛里，封在地下。经过长时间的醇化，酒的口感会更好，这就是著......
酒说丨中国传统白酒都有哪些香型？(白酒香型分类)
中国白酒香型有酱香型、浓香型、清香型、馥郁香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型等。中国白酒的香味是以酯类为主体，因酿制工艺的不同，可以得到不同的香味。 中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲......
酒说丨龙舌兰是白酒吗？
龙舌兰不是白酒。龙舌兰和白酒是两种不一样的酒，龙舌兰酒是使用龙舌兰植物为原料酿造而得的酒;而白酒是使用大麦、大米等粮谷为原料酿造而得的酒，两者味道和风格都不相同。 龙舌兰酒 龙舌兰酒产于墨西哥，......
酒说丨进淄赶烤了没？“烧烤+白酒”才是这摊上的最佳CP！
随着夏季来临，烧烤日渐成为人们最喜爱的户外活动之一。尤其是最近“进淄赶烤”成为新晋网红“烤点”，撇开淄博烧烤出圈的新闻热度，我们不难发现烧烤这项活动的可圈可点之处。 众所周知，烧烤不只可以让每一个......
酱香酒的品酒知识丨关于酱香白酒的品鉴
酱香白酒的起源 早在汉朝以前，怀仁已盛产美酒。据史查证，公元前135年，汉朝使臣唐蒙出使南越，期间有缘喝到酱香型白酒，其独特的口感令其兴奋不已。随后他将此酒献给汉武帝，武帝大赞。 酱香好酒在仁怀 ......
酒说丨浅谈中国酱酒与日本清酒的渊源与不同
酒友们都知道，每个国家都有属于自己的代表酒，例如中国的酱酒，日本的清酒，韩国的烧酒，苏格兰的威士忌和法国的红酒和香槟。国内的酱香白酒，相信酒友们肯定喝不少了，但不知有没有品尝过外国的酒呢?最近刚好也......
酒说丨白酒中的“甜味”是从哪来的？(酱香白酒的口感)
白酒是一件特别有趣神奇的东西，不同的人品尝时能感受到不同的味道，不会喝酒的人会觉得它是辣的或者苦的，而酒桌老饕们经常喝酒，又觉得觉得它是甘甜的。 那么，白酒有甜味，到底是老饕们的心理作用，还是确有......
酒说丨什么是原酒、调味酒、基础酒和产品酒？
喜欢喝白酒的老饕们一定听说过原酒、调味酒、基础酒和产品酒，但是它们之间到底有什么区别，还真的很少有人能说的上来。下面，就由小九来给大家介绍一下“什么是原酒、调味酒、基础酒和产品酒”吧。 原酒 所......
酱香型酒是不是存储时间越长，味道就越好呢？
俗话说：白酒是三分酿、七分藏，也就是说酱香白酒的品质也是三分在于酿造工艺，七分在于后期的储藏，可见储藏对于酱香白酒品质是多么的重要。 有人说酱香型白酒要存储5年后才进行灌装，为什么酱香型白酒要存放那......
酒说丨酱酒为什么要用新酒加老酒进行勾调？(酱香型白酒风味)
我们常常会听到类似这样的广告：30年酱香陈酿，口味绵柔......那么，市面上的30年陈酿或者50年陈年老酒，真的是纯正的年份老酒嘛? 其实，市面上大部分的陈年老酒，都不大可能是纯正的年份老......
精品白酒中提到的陈酿是什么？(酱香白酒的专业术语解释)
一提到精品白酒，无论是酱香型白酒还是清香型白酒，抑或是花雕黄酒，我们都能听到“陈酿”这个词。那么什么是陈酿呢?是不是好酒都必须是陈酿呢? 刚生产出来的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要......
酱香型白酒和浓香型白酒有什么区别？(白酒香型)
酱香酒和浓香酒的区别是香味、口感和酿造工艺的不同。酱香型白酒带有浓郁的酱香味，口感醇厚，采用八次发酵八次蒸酒酿酒方式，贮存期3年以上;浓香型白酒，窖香浓郁，口感甘洌，采用周而复始的万年糟发酵工艺，贮......
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