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酒说丨黄酒开封后放了一年还能喝吗？
黄酒开封放了一年就不建议再喝了。黄酒是酿造酒，一般只有20度左右，酒精度数不高，在打开后，容易受外界细菌感染变质;就算保存得当没有变质，风味也已经大大降低，不适合继续饮用。 黄酒如果开了，最好一个......
酒说丨米酒里面的含糖量高吗？
米酒里面是含糖的。米酒是使用糯米等为原料酿制而得，糯米中的淀粉会转化成糖分，部分糖分会转化为酒精，但也有部分糖分残留在酒液中，米酒入口香甜，含糖量一般较高。 米酒含糖量高的。一般情况下，制作米酒时......
酒说丨杨梅酒的保质期是多久？(果酒的保质期)
杨梅酒的保质期一般是5年左右。杨梅酒一般是使用杨梅和白酒浸泡而得，自酿杨梅酒的保质期一般较短，而市面上销售的杨梅酒，酒精度数一般较低，保质期在5年左右。 杨梅酒是一种用杨梅、冰糖和白酒制成的一道果......
酒说丨酿造白兰地的原料都是什么？
白兰地是水果为原料酿的。白兰地是一种以水果为原料酿造的蒸馏酒，一般只称为白兰地的是使用葡萄为原料;而使用其它水果为原料的，会在名字前缀上加水果，如樱桃白兰地、苹果白兰地等。 白兰地，从葡萄酒或发酵......
红酒里面放苹果调制的酒——桑格利亚配方
红酒里面放苹果调的酒叫桑格利亚。桑格利亚是一款源自西班牙的汽酒，使用红酒、水果和气泡饮料等调配而得，没有固定配方，可以选择自己喜欢的水果，一般有苹果、梨、柠檬和橙子等。 桑格利亚是西班牙语，意思是......
酒说丨自制米酒发苦还能喝吗？ (米酒的保质期)
自制米酒发苦如果没有变色、变味那还能喝。自制米酒是使用糯米和酒曲发酵而得，有轻微的苦味是正常的，可能是酒曲加入的量过多所致，如果不喜欢苦味，可以加点白糖掩盖饮用。 米酒发苦，可能用酒曲量过大，或者......
酒说丨白酒和黄酒哪个容易醉？
黄酒比白酒容易醉。如果是在相同时间喝同等分量的酒，那么白酒会比黄酒易醉。但白酒酒精度数较高，一般是小口慢饮，反而不易醉;而黄酒的酒精度数较低，容易入口，反而更容易多喝喝醉。 黄酒比白酒更容易醉的原......
酒说丨原浆啤酒一般多少度？
原浆啤酒酒精度数一般是4度以上，原麦芽汁浓度一般是13度。原浆啤酒是指不经过过滤、灭活工序，不添加任何添加剂的生啤酒原液，麦芽味浓郁，带有苦味。 原浆啤酒是不添加任何防腐剂添加剂，不经过滤，不经灭......
酒说丨果酒和啤酒哪个容易醉？
果酒一般会比啤酒容易醉。果酒是指使用水果为原料发酵而得的酒，酒精度数一般是几度到十几度，而啤酒的酒精度数一般只有4度左右，果酒度数较高，且酸甜可口，因此会容易醉。 果酒是利用新鲜水果为原料，在保存......
酒说丨熟啤酒是什么意思？
熟啤酒是指经过巴氏灭菌或高温灭菌的啤酒。熟啤酒是传统啤酒，经过了高温杀菌，保存时间更长。而相对而言的是生啤酒，不经过高温杀菌，保存了清爽口感，但保存时间较短。 熟啤(Lager)，是指经过高温杀菌......
酒说丨鲜啤不开封能放多久？
鲜啤不开封最多能放一个月。鲜啤是指不经过巴氏灭菌法处理的啤酒，酒液中保留了部分酵母菌，因此更容易变质。鲜啤一般常温下只能放1天，低温可以放3天，在0℃-5℃条件下能放一个月左右。 鲜啤酒(Drau......
酒说丨啤酒开封后必须一次性喝完吗？
啤酒不是必须一次性喝完，但最好尽快喝完。啤酒的酒精度数较低，且含有大量二氧化碳，在打开后如果喝不完，容易受细菌感染变质，且二氧化碳消散后会影响口感。啤酒在打开后喝不完要重新密封好，放冰箱中冷藏最多能放......
酒说丨鲜啤开口隔夜了还能喝吗？
鲜啤开口隔夜一般不能喝。鲜啤是指不经过巴氏灭菌法处理的啤酒，酒液中保留了部分酵母菌，酒精度数较低，容易受细菌感染变质，开封后最好尽快饮用，不适合继续存放。 隔夜的鲜啤通常会和空气中的细菌接触，容易......
酒说丨什么是自动化香槟转瓶机?
凯歌香槟使用的转瓶方法与现代香槟的转瓶方式非常相似。具体来说，瓶子以这样一个角度放置，这样酵母就可以在瓶颈中聚集。之后，由于内部的压力，来自二氧化碳，酵母在打开瓶塞时被排出。立即加入葡萄汁和糖(远征......
酒说丨香槟是甜的吗?香槟都有哪些类型
香槟的口味可以从超干到超甜。包括香槟在内的任何葡萄酒的甜度都取决于剩余的糖，也就是发酵过程中剩下的糖的数量。所有的香槟都必须列出它的分类，这样你就可以确定描述是残留糖的真实指标。要根据自己的喜好选择......
酒说丨什么是香槟转瓶?
一旦第二次酒精发酵完成，香槟酵母就会死亡，在瓶中形成酒糟沉淀物。然后，经过几个月的时间，这些死去的酵母细胞开始分解，向葡萄酒中释放化合物，这一过程被称为酵母自溶。这些成分构成了香槟的特色风味，带有饼......
酒说丨甜酒放多久就不能吃了？(甜酒保质期)
甜酒放3个月左右就不能吃了。甜酒是一种使用糯米发酵而得的风味小吃，一般连米食用，在存放期间，酒液会持续发酵，变得越来越浓郁，放置时间过长，甜酒就会容易变质。 甜酒适当的保存保质期在3个月左右，放了......
酒说丨十款经典的鸡尾酒饮品
鸡尾酒(cocktail)是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。通常，鸡尾酒以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基......
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