酒说酱香型白酒
酒说文化为您提供与“酱香型白酒”相关的酒文化知识。这里有众多与酒相关的知识：传统白酒文化、知识、历史、酿造、故事介绍等，更有知名的茅台镇白酒品牌知识，了解更多关于酒的相关知识请关注酒说缘起酒文化知识专区。
酱香酒的几大产区，你知道都是哪些地方吗？
酱香型白酒是一种白酒的酿制工艺,但说起酱香酒大家最熟悉的是茅台，也都知道茅台是茅台是茅台镇生产的，而茅台镇是中国的酱香酒产区。那么，中国的酱香酒产区难道仅仅只有茅台镇吗?下面就和酒说官小九一起来看看......
酱酒储藏时间越长越好？那到底存放多长时间喝口感最好呢？
毫无疑问酱香酒是越陈越香的，存储的时间越长，酒的口感会变得温润醇厚。因为酒在存放的过程中，酒中的醇类物质和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质。那么酱香型白酒，存放多长时间喝口感最好呢? 首先要了解......
酒说丨酱香型白酒越放时间长越好吗？
俗话说“好酒是陈年的香,友情是长久的浓”, 很多朋友潜意识认为白酒应该越放越好喝,而且现实中,有很多专门收老酒的人,即便同一款酒,老酒的价格要比新酒高很多,尤其是酱香型白酒尤为明显。 因此,有不少......
酱香型白酒历史传承(酱香型白酒历史介绍)
早在公元前135年的中国一带，就产生了让汉武帝“甘甜可口”的枸杞酱酒，这就是茅台酒的前身。黔北地区水质优良，气候宜人，当地人擅长酿酒。以前的人把这个地区叫做“酒乡”，而在“酒乡”中，茅台镇， 仁怀市......
酒说丨这4款古老的传统名酒，你都知道吗？
在工作结束之余，放下身心的疲惫，可以来一杯酒迷失在其中。好酒配好景可以使你的创意无限，中国的传统饮料之一就是酒，你知道中国最古老的四大名酒是什么吗?跟着小编在本期酒文化中一起来了解吧! 贵州茅台酒......
酒说丨白酒是不是都是用酒精勾兑出来的？
白酒不都是酒精勾兑的。勾兑是白酒的酿造工艺之一，勾兑酒分两种，一种是使用不同批次的原浆酒勾兑，可以保持酒液风味的稳定;而另一种属于酒精勾兑酒，使用食用酒精与香精等成分勾兑而得，这种又叫“新工艺白酒”......
酒说丨什么是“小批量勾兑”酱酒？
小批量勾调的意思是茅台酒厂多位勾调大师在茅台酒传统生产技艺基础上，甄选不同年份的茅台酒，小批量精心兑而成，为了达到品牌优质的保证，每款佳酿均严格把关，使的酒体保持贵州茅台酒卓越品质的同时，拥有鲜明的......
酱香白酒制曲过程中微生物的重要作用
一直以来，中国白酒始终以科技创新作为产业发展的不竭动力，众多新研究成果的涌现，不断开拓对白酒新的认知深度与广度，北京工商大学酿酒工程系在国际食品科技期刊发表论文，对白酒制曲过程中的微生物相互作用进行......
酒说丨和其他香型的白酒相比，酱香酒的优势在哪里？
随着中国酒文化的日益宣传和普及，酱香酒的市场地位也日益巩固，品尝这种独特的好酒成为人们必不可少的享受。那么，为什么酱香酒比其他香型的酒更受酒友们喜爱呢?今天，酒说官——小九就带大家详细了解酱香酒相比......
酒说丨天之蓝是酱香型酒吗？
天之蓝不是酱香型酒。天之蓝属于浓香型白酒，是洋河蓝色经典系列中的其中一款白酒，另外两款是海之蓝和梦之蓝。天之蓝白酒使用老窖发酵生香，入口绵柔顺喉。 天之蓝是中国江苏洋河酒厂股份有限公司生产的蓝色经......
酱香酒的品酒知识丨关于酱香白酒的品鉴
酱香白酒的起源 早在汉朝以前，怀仁已盛产美酒。据史查证，公元前135年，汉朝使臣唐蒙出使南越，期间有缘喝到酱香型白酒，其独特的口感令其兴奋不已。随后他将此酒献给汉武帝，武帝大赞。 酱香好酒在仁怀 ......
酒说小憩 丨为什么酒厂存酒用不锈钢酒罐而不是陶瓷酒坛？
路过酒厂的人应该都能见到，酒厂里的存酒用的都是不锈钢酒罐而不是酒坛子，相反市面上卖的酒，缺从来没见过拿不锈钢装售的，那这是为什么呢?为什么要用不锈钢存酒罐存酒而不用酒坛子呢?今天酒说官——小九就带大家......
酒说丨3.15教您如何辨别优质白酒
白酒在我们日常生活中，充当了人际交流的桥梁作用。不管是庆典还是节日，又或者是故友重逢、好友相聚，总少不了喝几杯。正可谓：“酒逢知己千杯少”，好友在一起谈天阔地，一瓶佳酿，是最好的陪伴。 酱香酒自身......
酒说丨为什么酱香白酒不用透明的瓶子？
爱喝白酒的朋友都知道，在白酒圈，有一种香型的白酒很特别，很多白酒都是用透明的瓶子装酒，而这种香型的白酒市面上却极少用透明瓶装酒，想必大家也知道，它就是酱香白酒。 用透明瓶装方便我们对酒进行鉴别，而......
酒说丨浅谈中国酱酒与日本清酒的渊源与不同
酒友们都知道，每个国家都有属于自己的代表酒，例如中国的酱酒，日本的清酒，韩国的烧酒，苏格兰的威士忌和法国的红酒和香槟。国内的酱香白酒，相信酒友们肯定喝不少了，但不知有没有品尝过外国的酒呢?最近刚好也......
酱香酒独特酱味的形成——单宁的精准控制量
我们知道，葡萄酒中的单宁含量会影响到葡萄酒的口感。但是酱香白酒中也会有单宁嘛?其中单宁的含量也会影响到白酒的口感嘛?答案是肯定的。无论是高粱酿造的白酒还是葡萄酿造的红酒，单宁含量都是决定其口感的重要......
酒说丨为什么茅台镇白酒能成为传统白酒的代表？
我国白酒文化历史悠久，各地都有其特色的品牌白酒，那么为什么单单茅台镇的白酒成为了“天之骄子”，深受大众喜爱呢？是口感？是酒文化？抑或只是一种噱头？其实，茅台镇白酒能成为我国白酒代表，取决于诸多条件，这......
酒说丨白酒8问，教您读懂酱香白酒
中国人是离不开酒的，酒是伴随中国人一生的仪式。家里小孩出生要喝满月酒，孩子长大周岁也要喝酒，大婚的时候，工作应酬的时候。这一生要喝那么多次酒，您对白酒了解有多少? 经常会有酒友问到“白酒多少度数的......
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