葡萄酒问答共248篇
酒说文化红酒葡萄酒百科专区为您提供传统产地法国葡萄酒知识，更有世界各地的葡萄酒文化、知识、历史、酿造、故事介绍，这里有法国品牌葡萄酒,红葡萄酒,白葡萄酒,起泡酒等专业的葡萄酒新闻资讯和行情报道品牌知识，了解更多红酒葡萄酒相关知识请关注酒说文化红酒葡萄酒百科专区。
酒说丨浅谈适合和葡萄酒相搭配的六种奶酪
葡萄酒是很棒的。奶酪也是。当你把美味的葡萄酒和美味的奶酪放在一起时，美味达到平衡，这两者的结合形成了近乎完美的Marriage。 一般来说，适应性最强的奶酪是硬奶酪，因为它们更适合酒体更浓郁的葡萄酒......
酒说丨喝莫尼耶皮诺葡萄酒一般搭配什么食物?
莫尼耶比诺虽然和葡萄酒一样轻，但可以从醒酒中受益。通过倒瓶，葡萄酒从必要的通风中受益。随着空气与葡萄酒表面的接触，莫尼耶的芳香和风味强度上升，给人一种特殊的饮酒体验。此外，如果您所供应的莫尼耶比诺葡......
酒说丨莫尼耶皮诺酒味道怎么样?(葡萄酒口感)
莫尼耶皮诺出产的葡萄酒口感干燥，有时可能感觉有点不干。因此，定义莫尼耶的简介并不难。这是一种非常简单的葡萄品种，可以酿造出酥脆、几乎轻盈的红葡萄酒。即使是熟练的酿酒师也无法酿造出复杂或结构超级复杂的莫......
酒说丨莫尼耶皮诺是一种什么样的酒?
莫尼耶皮诺几乎全部在法国种植。那里的种植面积约占世界墨尼耶比诺的80%。除此之外，在卢瓦尔河谷和摩泽尔也有莫尼耶种植。但它们的体积要比香槟中的小得多。莫尼耶皮诺主要产自马恩河谷(Vallée de l......
酒说丨莫尼耶比诺葡萄是什么颜色?
莫尼耶皮诺的皮很薄，就像它的表亲黑皮诺一样。走在葡萄园里的葡萄酒爱好者可以通过叶子辨认出莫尼耶葡萄树，叶子的底部看起来像撒了面粉的白色，叶子的上部也有轻微的面粉。在它们下面，应该挂着紫色的葡萄。 莫......
酒说丨莫尼耶比诺葡萄酒，你了解多少？
莫尼耶比诺，也被简单地称为莫尼耶，是一种深皮葡萄品种，在香槟生产中用作红色搅拌器。莫尼耶是皮诺葡萄品种的突变，与黑皮诺、灰皮诺和其他皮诺品种有着相同的祖先和特征。 与黑皮诺和霞多丽相比，莫尼耶比诺可......
酒说丨葡萄酒中的“泡芙”酒精指的是什么？
柔软度、温暖度、密度——这些都是酒精在葡萄酒的味觉平衡中扮演的角色。葡萄酒中的酒精是保持其特性完整的基本功能所必需的。走极端是矫枉过正的——任何元素都是如此，即使是水。 我们先从气味开始。酒精通过......
酒说丨葡萄酒从干到甜是如何划分的？
任何葡萄酒，无论是雷司令、梅洛还是赤霞珠，都可以是干的或甜的。让我们来探索一下从干到甜的流行葡萄酒。 葡萄酒的甜度由酿酒师决定。流行的葡萄酒品种和风格往往有相同的甜度。葡萄酒的甜度从几乎为零到高达......
酒说丨红葡萄酒vs白葡萄酒的三个区别
红葡萄酒和白葡萄酒之间的区别远远超出了葡萄的选择和颜色。这里有几个关于红葡萄酒和白葡萄酒真正区别的有趣事实。 红葡萄酒vs白葡萄酒的三个区别 用不同的葡萄制成 从根本上说，红葡萄酒是用红葡萄酿造......
酒说丨红酒夏天放在车上会影响口感吗？
红酒夏天放在车上有影响。夏天气温很高，车内温度可以高达30摄氏度以上，过高的温度会加快红酒的成熟，使酒液风味变差，因此在夏天不适合把红酒长时间放车上，到了目的地应尽快把红酒取出。 红酒对快速升温或......
酒说丨如何辨别真假拉菲红酒？
在拉菲酒庄，2-3棵葡萄树才能产一瓶红酒，整个酒庄年产量控制在2—3万箱(每箱12支，每支750ml)。由于供不应求，拉菲红酒的预订都是在葡萄成熟的半年前进行，而且每个客人最多只能预订20箱。而年代......
酒说丨拉菲红酒1982年多少度？
拉菲红酒1982年是12.5度。我们经常听到有人说82年的拉菲，但是对于1982年的拉菲红酒的相关信息的了解却是少之又少。甚至连它的酒精度是多少可能都不知道。1982年的拉菲红酒是拉菲酒庄使用198......
酒说丨红酒开了2个月还能喝吗？
红酒开了2个月不能喝了。红酒在打开后就会有空气进入酒瓶中，与酒液发生氧化反应，一般最多能保存7天，时间过长，酒液就会氧化过度，逐渐醋化变酸，变得不适合饮用。 一瓶普通的红葡萄酒在打开后一般都只能存......
酒说丨红酒是不是越久越好喝？过期红酒有什么危害？
红酒不是越久越好喝。红酒在装瓶后是持续成长的，会经历成长期-成熟期-衰落期三个阶段，成熟期的红酒是风味最佳，最好喝的时候，而走向衰落期的红酒，风味会下降，酒味变淡。 葡萄酒就像是具有生命的，它也有......
酒说丨怎么知道自制葡萄酒有没有坏？
自制葡萄酒坏了酒液会发霉或有悬浮物，闻起来有难闻酸馊等不舒服的味道。自制葡萄酒做不到工厂里系统化的消毒杀菌，因此容易受到细菌感染变质，坏的葡萄酒的就不能喝了，对身体危害很大。 自酿葡萄酒在储存不当......
酒说丨红酒可以平躺着存放吗？
红酒可以平躺着放。红酒保存一般是平放，主要是因为红酒一般是使用木塞封瓶，平放还可以让酒液湿润木塞，避免木塞干燥易碎，同时可以防止空气进入酒瓶内，加快酒液氧化。 红葡萄酒在储藏时必须卧放或倒放，这是......
酒说丨雪莉酒一般分为哪些种类？
雪莉酒有两种不同的种类，分类方法以酿造过程中「开花」或「不开花」为分别。 所谓的开花，就是指在酿酒过程中，有些酒的表面会浮上一层白膜。有白膜的称为「开花」，这就是菲诺(Fino)雪莉，味道不是很甜，......
酒说丨雪莉酒属于什么酒？是蒸馏酒吗？
雪莉酒不属于蒸馏酒。雪莉酒属于强化葡萄酒，是使用葡萄为原来酿制而成，在发酵过程中会加入蒸馏酒来增加酒精含量，因此雪莉酒的酒精度数会比一般葡萄酒高，有15-22度左右。 雪莉酒(Sherry)是西班牙......
标签云
