酒说葡萄酒的基础知识
酒说文化为您提供与“葡萄酒的基础知识”相关的葡萄酒文化知识。这里有众多与酒相关的知识：红酒葡萄酒文化、知识、历史、酿造、故事介绍等，更有知名的法国红酒葡萄酒品牌知识，了解更多关于酒的相关知识请关注酒说缘起酒文化知识专区
红酒中单宁为啥有的多和少？(葡萄酒口感)
红酒中单宁主要来自葡萄皮籽，单宁多少与葡萄品种有关，皮厚的葡萄比皮薄的单宁含量高，因此在发酵过程中，厚皮葡萄品种析出的单宁更多，如赤霞珠、西拉等;而皮薄的葡萄品种，如黑皮诺、佳美等单宁含量较低。 ......
什么叫赤霞珠干红葡萄酒？
赤霞珠干红葡萄酒是指使用赤霞珠葡萄酿制的干型红葡萄酒。干型葡萄酒含糖量低于4.0g/L，几乎不含糖，喝起来没有甜味。 赤霞珠干红葡萄酒单宁丰富，酒体饱满，带有黑色水果等香气。 赤霞珠(C......
白葡萄酒需要冷藏保存吗？(葡萄酒的储藏方法)
白葡萄酒不需要冷藏保存。白葡萄酒的最佳保存温度是8-10℃，一般可以放在常温下保存，最好放在阴凉、避光、干净的地方，避免温差变化频繁，影响葡萄酒的风味。 白葡萄酒不是长期窖藏的常见选择。......
洋酒里面有絮状物可以喝吗？(葡萄酒口感)
洋酒是指国外进口酒类，出现絮状物可能是酒液变质坏掉，打开瓶子有难闻的味道，那么就不能喝了;但也有可能是酒液中的不稳定物质析出，凝聚成沉淀，这些是能喝的，如葡萄酒、威士忌等就会出现。 葡萄酒 葡萄......
罗曼尼康帝酒精度数多少？
罗曼尼康帝酒精度数一般是13.5%vol左右。罗曼尼康帝是位于法国勃艮第产区的著名葡萄酒酒庄，葡萄酒采用优质黑皮诺葡萄酿制，品质很高，同时产量很低。 罗曼尼康帝，法语名称是：Romanée-Con......
葡萄酒味道苦涩是什么原因？
葡萄酒味道苦涩是因为酒液中的单宁作用，葡萄酒是用葡萄酿制而成，葡萄皮籽中含有单宁，在酿制过程中停留在酒液中，又因红葡萄酒是连皮籽酿制，因此红葡萄酒苦涩味更重;而白葡萄酒是去皮籽酿制，因此单宁含量低......
喝干红葡萄酒为什么要醒酒？
干红葡萄酒醒酒一是为了唤醒葡萄酒，软化单宁，散发香气;二是对于一些陈年葡萄酒，可以分离沉淀，避免影响口感;三是可以把葡萄酒中的二氧化硫挥发掉。 醒酒，其实就是让葡萄酒暴露于空气之下，加速......
中国十大葡萄酒品牌(国内葡萄酒品牌都有哪些)
在我们印象里，葡萄酒是外国的酒，自然也就觉得进口葡萄酒才正宗的，但其实国内也有很多有名的葡萄酒品牌，它们甚至早已远销海外了。今天，酒说官——小九来给大家分享一下国内比较有名的十大葡萄酒品牌吧。希望广大......
起泡酒开封后能放多久？如何保存起泡酒？
起泡酒开封后能放3天左右。起泡酒属于起泡葡萄酒，酒液中含有二氧化碳，打开后，气泡会逐渐消散，酒液会与空气发生氧化反应，因此最好尽快喝完，不要放置太久。 起泡葡萄酒是所有葡萄酒中开放寿命最短的。这些葡......
波尔多葡萄酒有什么风格特点？
波尔多葡萄酒的风格特点是以混酿为主，酒体饱满，单宁较高，口感浓郁，酒精含量高。法国波尔多是世界著名的葡萄酒产区，主要葡萄品种有赤霞珠、梅洛和品丽珠等。 法国波尔多葡萄酒产区是世界上最好的葡萄酒之一。......
红酒有酒渣怎么回事？
红酒酒渣是因为在陈年过程中，红酒中的不稳定物质被析出，逐渐凝固成晶体，沉淀在酒瓶底部，这是红酒成熟的标志，是正常现象，在喝之前用醒酒器过滤掉就可以。 葡萄酒中沉淀物原因有两种情况，一种是最后过滤不彻......
葡萄酒在品鉴过程中要重视哪些点呢?
葡萄酒在品鉴过程中要重视哪些点呢?在生活中，我们看到朋友聚餐，或者在过年的时候，我们餐桌上也总是少不了酒，接下来跟着小九来一一学习葡萄酒知识吧! 葡萄酒品鉴 生活中，朋友聚餐、或者过年，餐桌上总是......
葡萄酒中常说的“12%vol”到底是多少度？
12%vol是12度。%vol常用来表示酒精度数，%表示酒液中乙醇的体积百分比，Vol是volume(体积)的缩写，因此在酒精含量后面会加上Vol来表示以体积来计算。 酒的度数表示酒中含乙醇的体积百......
葡萄酒的酒精度数一般都是多少度？
葡萄酒的度数一般在8-15度左右，根据酿酒葡萄和酿酒工艺而有所区别。葡萄酒的酒精是通过糖分转化而来，一般来说酿酒葡萄糖分越高，酒精含量越高，而酿酒师也可以通过酿酒工艺来改变葡萄酒的酒精含量。 葡萄酒......
红酒塞子掉酒里了怎么办？
红酒塞子掉酒里，如果木塞没有发霉变质，红酒可以继续饮用，喝的时候可以过滤掉木头渣子，避免影响口感。如果木塞发霉严重，那么红酒就尽量不要饮用，霉菌对人体是有害的。 软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有......
白兰地葡萄酒会过期吗？应该怎么保存不流失口感？
白兰地不会过期。白兰地是使用葡萄等水果为原料制成的蒸馏酒，属于烈酒，酒精度数较高，不易被细菌感染，在装瓶后，酒液就不会继续发展，只要保存得当，白兰地就能长久保存。 白兰地，从葡萄酒或发酵的水果汁中蒸......
红酒等级AOC和AOP是什么意思？
红酒等级AOC和AOP意思都是指法定产区葡萄酒，都是法国红酒等级的最高级，区别是两者版本不一样。AOC是旧版法国红酒等级，而AOP是2012年开始实行的新版法国红酒等级。 法国葡萄酒......
葡萄汁加二氧化硫可以做成勾兑酒吗？
葡萄汁加二氧化硫不是勾兑酒，葡萄酒的原料栏目上一般都会写葡萄汁和二氧化硫，因为葡萄酒是由葡萄汁发酵而成，而加入二氧化硫是为了避免葡萄酒氧化，加入的量很少，一般不会影响葡萄酒风味。 几乎所有的葡萄酒都......
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