酒说葡萄酒的基础知识
酒说文化为您提供与“葡萄酒的基础知识”相关的葡萄酒文化知识。这里有众多与酒相关的知识：红酒葡萄酒文化、知识、历史、酿造、故事介绍等，更有知名的法国红酒葡萄酒品牌知识，了解更多关于酒的相关知识请关注酒说缘起酒文化知识专区
葡萄酒文化丨浅谈意大利葡萄酒的历史文化
酒是意大利历史中不可分割的一部分，至少可以追溯到4000年前，当时史前的人们将野生葡萄碾碎成汁，然后进行发酵。该半岛温和的地中海气候非常适合种植葡萄，因此古希腊人在公元前8世纪抵达意大利南部海岸时，......
加强型葡萄酒——雪莉酒的酿造工艺
雪莉葡萄(Listan，亦称作“上等雪莉葡萄”一Palomino Fino)是赫雷斯传统的葡萄品种，占葡萄种植面积的95%。其余葡萄种植区栽种的品种主要是佩德罗一希梅内斯葡萄(Pedro Ximene......
酒说丨雪莉酒一般分为哪些种类？
雪莉酒有两种不同的种类，分类方法以酿造过程中「开花」或「不开花」为分别。 所谓的开花，就是指在酿酒过程中，有些酒的表面会浮上一层白膜。有白膜的称为「开花」，这就是菲诺(Fino)雪莉，味道不是很甜，......
酒说丨葡萄酒的口感有点酸味还能喝吗？
葡萄酒有点酸味能喝。葡萄酒有酸味是正常的，葡萄酒是使用葡萄为原料酿制而得的酒，葡萄中本来就带有酸味，在发酵过程中也会产生多种酸，因此葡萄酒也会带有酸味，特别是白葡萄酒的酸味更明显。酸度实际上就是葡萄酒......
酒说丨法国的红酒产区都有哪些？
法国红酒产区有波尔多、勃艮第、罗纳河谷、汝拉、阿尔萨斯、卢瓦尔河谷、朗格多克-鲁西雍等。法国是世界上最著名的红酒国家之一，国内有众多优质红酒产区，每个产区都有自己的独特风格。 波尔多(Bordea......
酒说丨红酒辅料里有二氧化硫是真的嘛？
红酒辅料中的二氧化硫是为了抗氧化和杀菌。几乎所有红酒中都会加入二氧化硫，二氧化硫可以消灭红酒的杂菌，同时二氧化硫可以隔绝氧气，防止酒液氧化，可以保护红酒不变质。 葡萄酒中添加二氧化硫，主要的作用就......
酒说丨葡萄酒中含有多少卡路里？
似乎每天我们周围都有关于葡萄酒可以促进健康的信息在流传。形如酒精降低心脏病发作;红酒对糖尿病和记忆力有帮助;喝酒可以代替去健身房等等等等的信息。爱酒的人会找各种借口喝更多的葡萄酒，那么，葡萄酒中有多......
酒说丨麝香葡萄酒可以搭配什么食物一起喝？
麝香应该呼吸多久?考虑到麝香葡萄酒是如此的重量级，它在上菜前不需要额外的曝气可能会让人感到惊讶。如上所述，麝香不需要醒酒。也就是说，如果你想把它倒进一个水晶酒瓶里送给你的朋友，请随意这样做。多透一点......
酒说丨什么是灰酒？
从字面上看，“灰酒(vin gris)”这个词没有什么浪漫或吸引力，它的意思是“灰色的葡萄酒”。 真正理解“灰葡萄酒”的方法是比喻性的，之后，你可以随意地从字面上享受它。Vin gris是一个简单......
酒说丨自然酒和葡萄酒有什么区别？
自然酒和葡萄酒的区别种植和酿制方法，自然酒采用最自然的方法种植和酿制，不可加入化学添加剂，主张回归自然;普通葡萄酒在种植和酿制过程没有太多约束，可使用化学添加剂。 自然葡萄酒(Natural Win......
酒说丨葡萄酒是否担心会过期？
你在葡萄酒商店、杂货店或当地的餐馆，在你面前的酒瓶标签上或菜单上酒名旁边有一个日期，具体来说是一年。你会想，标签上的年份到底是什么意思?它代表的是葡萄收获的年份，还是葡萄酒上市的年份?你为什么要在意......
酒说丨关于葡萄酒中的酒精，你知道多少
葡萄酒中的酒精是通过发酵过程产生的，酵母(无论是天然的还是精选的)将葡萄汁中的糖转化为酒精。但是当我们谈论酒精这个词与葡萄酒的关系时，我们指的是什么呢?这个词包含了太多的含义。 酒精与规定 葡萄......
酒说丨进口葡萄酒有保质期吗？
进口葡萄酒没有保质期。在国外，红酒是没有保质期的，更注重的是红酒的适饮期，因为红酒是一种持续发展的酒，在装瓶后会逐渐成熟，不同风格的红酒的成熟期不一样，可以根据自己喜好来判断红酒是否适饮。 国际上......
酒说丨混酿和单一葡萄酒有什么区别？
喜欢喝葡萄酒的朋友可能经常会听到“混酿”这个词，那么对应着“混酿”，还有“单一”这个词。那么混酿和单一葡萄酒到底是什么呢?它们又有什么不同呢?今天就让酒说官——小九来告诉你。 混酿和单一葡萄酒的区......
酒说丨阿根廷都有哪些葡萄酒品牌？
阿根廷的葡萄酒品种有马尔贝克、伯纳达、赤霞珠、霞多丽、品丽珠和赛美蓉等。阿根廷属于新世界葡萄酒国家，也是南美洲最大的葡萄酒生产国，生产的葡萄酒种类很多。 阿根廷酿酒葡萄是世界上最好的葡萄之一，有几......
酒说丨红酒葡萄酒是不是越苦越贵？
葡萄酒不是越苦越贵。葡萄酒的苦涩味主要是因为酒液中含有单宁，单宁越重，苦涩味越重，与葡萄酒的品质和价格没有直接关系。品质好的葡萄酒应该是口感平衡，入口顺滑，香气浓郁。 单宁，由英文tannins翻......
酒说丨红酒可以放在常温的房间里吗？
红酒可以放在常温的房间里。红酒可以在常温下保存，但要放在避光阴凉的地方。红酒的保存温度一般不要超过20度，但相比温度高低，恒定的温度更重要，温度起伏对红酒伤害更大。 红酒最理想的保存温度约在11℃......
酒说丨葡萄酒上的年份代表什么？
葡萄酒上的年份代表酿酒葡萄的采摘年份。葡萄酒的年份一般是指酿酒葡萄的收获年份，因为消费者可以根据产区当年的葡萄收获情况，来判断该瓶葡萄酒的品质，一般葡萄质量好，葡萄酒品质更高。 葡萄酒的标签上都有年......
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