葡萄酒问答共246篇
酒说文化红酒葡萄酒百科专区为您提供传统产地法国葡萄酒知识，更有世界各地的葡萄酒文化、知识、历史、酿造、故事介绍，这里有法国品牌葡萄酒,红葡萄酒,白葡萄酒,起泡酒等专业的葡萄酒新闻资讯和行情报道品牌知识，了解更多红酒葡萄酒相关知识请关注酒说文化红酒葡萄酒百科专区。
酒说丨红酒辅料里有二氧化硫是真的嘛？
红酒辅料中的二氧化硫是为了抗氧化和杀菌。几乎所有红酒中都会加入二氧化硫，二氧化硫可以消灭红酒的杂菌，同时二氧化硫可以隔绝氧气，防止酒液氧化，可以保护红酒不变质。 葡萄酒中添加二氧化硫，主要的作用就......
酒说丨红酒开盖后半年还能喝吗？
红酒开盖后半年不能喝了。红酒在开盖后就会与空气发生氧化反应，快速走向成熟期和衰落期，红酒在开盖后密封冷藏保存，一般不能超过一周，时间过长，酒液就会氧化过度，醋化变酸。 葡萄酒是一种活的饮料，会随着......
酒说丨已经开封的红酒没喝完需要冷藏吗？
开封的红酒需要冷藏。开封的红酒如果喝不完，可以放冰箱中冷藏，低温会减缓红酒的氧化速度，延长红酒的保存时间，但最好不要超过一周，开封的红酒尽量早点喝完。 在处理开过瓶的葡萄酒时，一定要避免葡萄酒与氧......
酒说丨你“醉”喜欢的12种葡萄酒搭配
下班后的某些夜晚，当你不想做美味的自制饭菜时，冷冻开胃菜就是解决方案。没有什么比偶尔加工过的马苏里拉奶酪棒快乐披萨卷更能代替晚餐了。信不信由你，作为成年人，吃这些开胃菜会变得更好。你可能会问，怎么做......
酒说丨葡萄酒中含有多少卡路里？
似乎每天我们周围都有关于葡萄酒可以促进健康的信息在流传。形如酒精降低心脏病发作;红酒对糖尿病和记忆力有帮助;喝酒可以代替去健身房等等等等的信息。爱酒的人会找各种借口喝更多的葡萄酒，那么，葡萄酒中有多......
酒说丨红酒醒酒时间长了会变酸吗？
红酒醒酒时间长了会变酸。红酒醒酒是为了让红酒与空气发生氧化反应，软化单宁，散发香气。但如果醒酒时间过长，红酒就会氧化过度，酒液开始醋化变酸，风味变差。 葡萄酒在装瓶后就进入了沉睡状态，所以醒酒也就......
酒说丨有点酸味的葡萄酒是不是变质了？
葡萄酒有点酸味是正常的。葡萄酒是用葡萄为原料酿制而成的酒精饮料，酒液中含有多种酸类物质，喝起来带点酸味是正常的，不同品种的葡萄酒酸度不同，一般白葡萄酒的酸度会比较明显。 葡萄是又酸又甜的，因为甜味......
酒说丨葡萄酒浑浊是不是变坏了？
葡萄酒浑浊不一定是坏了。葡萄酒浑浊可能有两种情况，一是酒液从装瓶开始就浑浊，可能是酒液澄清不彻底，还留有部分发酵的残渣，这葡萄酒没有坏;二是葡萄酒在存放过程中，酒液从清澈变浑浊，那么可能是酒液中有细......
酒说丨麝香葡萄酒可以搭配什么食物一起喝？
麝香应该呼吸多久?考虑到麝香葡萄酒是如此的重量级，它在上菜前不需要额外的曝气可能会让人感到惊讶。如上所述，麝香不需要醒酒。也就是说，如果你想把它倒进一个水晶酒瓶里送给你的朋友，请随意这样做。多透一点......
酒说丨什么是灰酒？
从字面上看，“灰酒(vin gris)”这个词没有什么浪漫或吸引力，它的意思是“灰色的葡萄酒”。 真正理解“灰葡萄酒”的方法是比喻性的，之后，你可以随意地从字面上享受它。Vin gris是一个简单......
酒说丨瑚珊侍酒是什么酒？
Roussanne(瑚珊)被认为是一种高贵的葡萄品种，可以酿造出高品质的葡萄酒。典型的鲁珊葡萄酒圆润、顺滑、芳香浓郁。根据酿酒师的不同，它们也可能在桶中陈酿。在一次友好的聚会上，在河上巡游，或者在里......
酒说丨白兰地是哪个国家的酒？
白兰地起源于法国，但它不仅限于法国生产，世界各地都能酿造白兰地酒。而最著名的干邑白兰地酒就只能在法国干邑区生产，其它地区生产的白兰地不能称为干邑。 白兰地(Brandy)，从葡萄酒或发酵的水果汁中蒸......
酒说丨自然酒和葡萄酒有什么区别？
自然酒和葡萄酒的区别种植和酿制方法，自然酒采用最自然的方法种植和酿制，不可加入化学添加剂，主张回归自然;普通葡萄酒在种植和酿制过程没有太多约束，可使用化学添加剂。 自然葡萄酒(Natural Win......
酒说丨葡萄酒是否担心会过期？
你在葡萄酒商店、杂货店或当地的餐馆，在你面前的酒瓶标签上或菜单上酒名旁边有一个日期，具体来说是一年。你会想，标签上的年份到底是什么意思?它代表的是葡萄收获的年份，还是葡萄酒上市的年份?你为什么要在意......
酒说丨关于葡萄酒中的酒精，你知道多少
葡萄酒中的酒精是通过发酵过程产生的，酵母(无论是天然的还是精选的)将葡萄汁中的糖转化为酒精。但是当我们谈论酒精这个词与葡萄酒的关系时，我们指的是什么呢?这个词包含了太多的含义。 酒精与规定 葡萄......
酒说丨佳美葡萄酒的产地在哪里?
佳美葡萄来自哪里?最初，人们认为这种葡萄酒是从德国带到勃艮第的，但它受到了相当不友好的欢迎，并被转移到里昂以北一点的博若莱山(Beaujolais)花岗岩般的土壤中。 事实证明，这是勃艮第公爵和他的......
酒说丨红酒遇到高温会不会变质？
红酒长时间遇到高温会变质。高温对红酒的伤害很大，红酒的储存温度一般不宜超过20摄氏度，长期放在20摄氏度以上的温度下，红酒会出现“煮熟”的味道，酒液变酸变质，不适合饮用。 温度是决定红葡萄酒和白葡......
酒说丨冰酒是属于什么型的酒？
冰酒是属于甜型葡萄酒。冰酒是指使用经过自然霜冻的晚收葡萄酿制而成的葡萄酒，含糖量较高，入口香甜，口感醇厚，适合搭配甜点食用，一般喝前可以冰镇一下，风味更佳。 冰酒(Ice wine)是一种甜葡萄酒......
标签云
